Erfahren Sie, wie KI-Telefonassistenten Restaurants entlasten, die Erreichbarkeit verbessern und die Kundenzufriedenheit erhöhen. Sie übernehmen Anrufe, automatisieren Routineaufgaben und unterstützen das Personal, was Kosten senkt und den Umsatz steigert.
In der heutigen Gastronomie ist der Wettbewerb intensiver denn je, und die Erwartungen der Gäste an exzellenten Service steigen stetig. Künstliche Intelligenz, kurz KI, ist in aller Munde – auch in Restaurants kann sie einen entscheidenden Unterschied machen. Ein KI-Telefonassistent zum Beispiel entlastet einerseits das Personal und stimmt andererseits die Gäste glücklich - und das ohne die persönliche Nähe zum Kunden zu verlieren.
In der hektischen Welt der Gastronomie stehen Restaurants vor der ständigen Herausforderung ihre Gäste bestmöglich zu betreuen, während gleichzeitig der reibungslose Betriebsablauf gewährleistet sein muss. Eine der grössten Hürden ist die telefonische Erreichbarkeit. Häufig ist es dem Personal schlichtweg nicht möglich, eingehende Anrufe zu beantworten. Sei es, weil das Restaurant gerade geschlossen ist oder weil während der Stosszeiten zu viel Betrieb herrscht. In solchen Momenten kann der KI-Telefonassistent eine wertvolle Unterstützung bieten und zahlreiche Vorteile für Restaurants und Gäste eröffnen.
In der Gastronomie ist es von zentraler Bedeutung für die Gäste jederzeit erreichbar zu sein. Telefonanrufe sind oft der erste Kontaktpunkt für Kunden: sei es für Tischreservierungen, Anfragen zu Speisekarten oder für Fragen zu speziellen Veranstaltungen. Doch gerade in den stressigsten Momenten - wenn das Restaurant voll ist und das Personal bereits am Limit arbeitet - wird das Beantworten von Anrufen zur Mammutaufgabe. Häufig bleiben in solchen Situationen die Anrufe unbeantwortet. Im schlimmsten Fall sehen sich die enttäuschten Gäste nach alternativen Restaurants um. Wer Umsatzverluste auf diesem Weg verhindern möchte, für den könnte der KI-Telefonassistent ein Meilenstein im Restaurant darstellen.
Es ist nicht nur ein Gefühl, dass die künstliche Intelligenz auch in der Schweiz zunehmend an Bedeutung gewinnt. Verschiedene Quellen belegen, dass KI auch hierzulande deutlich auf dem Vormarsch ist. Das Bundesamt für Statistik (BFS) beispielsweise veröffentlicht regelmässig Berichte und Studie über die Digitalisierung und den Einsatz neuer Technologien in der Schweiz. Diese zeigen, dass eine Welt ohne die KI vor allem in der Wirtschaft und der Forschung bald wahrscheinlich nicht mehr vorstellbar sein wird. Unternehmen, die an der Spitze bleiben wollen, müssen sich zwangsläufig mit diesem Thema auseinandersetzen. Auch in der Gastronomie entwickelt sich die KI nach und nach zu einem unverzichtbaren Tool, das – richtig eingesetzt – einen erheblichen Mehrwert schaffen kann. Von der Automatisierung der Bestellprozesse bis hin zur Entlastung des Personals.
Ein KI-Telefonsystem gibt den Gästen ein gutes Gefühl, indem es rund um die Uhr Telefonanrufe für Restaurants entgegennimmt. „Der Vorteil an KI ist, dass sie eben nicht an Öffnungszeiten gebunden ist und reagieren kann, wenn das Restaurant schliesst“, sagen Gastronomen, die bereits mit dem smarten Assistenten arbeiten. Jeder Gast hat damit zu jeder Zeit die Möglichkeit ohne Wenn und Aber sein Anliegen vorzubringen. Dies erhöht nicht nur die Kundenzufriedenheit, sondern stärkt auch das Image des Restaurants als serviceorientiertes, modernes Unternehmen. Ein KI-Telefonassistent kann nicht zuletzt Anrufe immer sofort beantworten, ohne dass Gäste in langen Warteschleifen hingehalten werden.
Ein weiterer entscheidender Vorteil eines KI-Telefonassistenten ist die Entlastung des Personals. „In einem belebten Arbeitsumfeld, in dem die Mitarbeiter ohnehin schon viel Eindrücke gleichzeitig aufnehmen müssen, stellt das Abnehmen von Telefonanrufen eine zusätzliche Aufgabe dar, die Zeit und Energie raubt“, lautet eine häufige Besorgnis von Gastronomen. Ist das Restaurant voll mit Menschen, Live-Musik und Co., so ist die Geräuschkulisse entsprechend hoch. Je lebhafter es im Restaurant zugeht, desto anstrengender wird es für den Mitarbeiter, auf den Gast am Telefon einzugehen. Ein angenehmes, vertrautes Gespräch ohne akustische Missverständnisse ist trotz aller Anstrengungen oft schlichtweg nicht realisierbar. Die Möglichkeit, diese Aufgabe an eine KI zu delegieren, ermöglicht es den Mitarbeitern, sich voll und ganz auf die Gäste im Restaurant zu konzentrieren. „Dies führt zu einer verbesserten Servicequalität, da die Mitarbeiter sich nicht mehr zwischen dem Bedienen der Gäste und dem Beantworten von Telefonanrufen entscheiden müssen“, so das Fazit vieler Gastronomen. Eine entspanntere Arbeitsatmosphäre überträgt sich nicht selten auch auf die Gäste: Und wer sich wohlfühlt, kehrt gerne zum Essen zurück.
Durch den Einsatz eines KI-Telefonassistenten können Gastronomen also sicherstellen, dass das Kerngeschäft – die Betreuung der Gäste vor Ort – nicht durch unnötig administrative Aufgaben beeinträchtigt wird. Die KI kann Standardanfragen, wie etwa nach Öffnungszeiten, Verfügbarkeit von Tischen oder allgemeinen Informationen, problemlos selbstständig entgegnen nehmen. Sollte sie jedoch auf eine Frage stossen, die sie nicht beantworten kann, leitet sie den Anruf automatisch an einen realen Mitarbeiter weiter. So wird sichergestellt, dass keine Anfrage unbeantwortet bleibt und keine potenziellen Kunden durch technisches Versagen verloren gehen. „Dieser intelligente Übergang von der KI zur menschlichen Interaktion ist ein entscheidender Faktor, um sicherzustellen, dass kein Kunde verärgert oder enttäuscht wird“, sagt Yves Latour, der Mitentwickler des KI-Telefonassistenten von foratable.
Die Kombination aus automatischer Beantwortung und der Möglichkeit, jederzeit auf menschliche Unterstützung umzuschalten, stellt sicher, dass das Restaurant immer in der Lage ist, auf die Bedürfnisse seiner Gäste einzugehen, ohne dass der Betrieb im Hintergrund darunter leidet. Denn trotz aller Vorteile eines KI-Telefonassistenten gibt es Situationen, in denen eine menschliche Interaktion einfach unerlässlich ist. Komplexe Anfragen, spezielle Wünsche oder Beschwerden erfordern oft das Einfühlungsvermögen und die Entscheidungskraft eines realen Mitarbeiters. „Ein gut entwickelter KI-Telefonassistent wie der von foratable ist in der Lage, solche Fälle zu erkennen und den Anruf nahtlos an einen menschlichen Mitarbeiter weiterzuleiten“, so lautet das Feedback der Nutzer. Ihnen ist neben der Automatisierung wichtig, dass der Gast immer die bestmögliche Unterstützung erhält und keine wichtigen Anfragen unbeantwortet bleiben.
Ein weiterer Vorteil eines KI-Telefonassistenten ist die Fähigkeit, in mehreren Sprachen zu arbeiten. In einer globalisierten Welt, in der Gäste und natürlich auch das Personal aus verschiedenen Ländern und Kulturen kommen können, ist dies ein unschätzbarer Vorteil. Der KI-Telefonassistent kann Anrufe in der bevorzugten Sprache des Gastes entgegennehmen und sicherstellen, dass Sprachbarrieren nicht zu Missverständnissen oder Frustrationen führen. Dies verbessert nicht nur die Kommunikation, sondern zeigt auch, dass das Restaurant auf die Bedürfnisse seiner Gäste eingeht und sich um sie kümmert.
Die Implementierung eines KI-Telefonassistenten kann langfristig zu Kosteneinsparungen führen. Durch die Automatisierung von Routineaufgaben und die Reduzierung für zusätzliches Personal während Stosszeiten können Kosten gesenkt werden. Mit einem KI-Telefonassistenten kann das Personal zudem flexibler eingeteilt werden, da weniger Zeit für die Bearbeitung von Telefonanrufen benötigt wird. Dies kann zu einer besseren Work-Life-Balance und höherer Mitarbeiterzufriedenheit führen. Gleichzeitig kann die Effizienz des Betriebs gesteigert werden, was zu einer höheren Tischdrehung und somit mehr Umsatz führen kann. Menschliche Mitarbeiter können Fehler machen, besonders unter Stress. „Ein KI-Telefonassistent arbeitet stets fehlerfrei, was zu einer höheren Genauigkeit bei Reservierungen und Anfragen führt“, so Yves Latour. Nicht zuletzt können KI-Systeme Daten analysieren und wertvolle Einblicke liefern, z.B. zu Spitzenzeiten für Anrufe oder häufigen Anfragen. Diese Informationen können genutzt werden, um den Betrieb zu optimieren und gezielte Marketingstrategien zu entwickeln.
Ein KI-Telefonassistent bietet Restaurants eine innovative Lösung für ein häufig auftretendes Problem: die Sicherstellung der ständigen Erreichbarkeit bei gleichzeitigem Fokus auf das Wesentliche – die Betreuung ihrer Gäste vor Ort. Sie entlastet das Personal, verbessert die Servicequalität und sorgt dafür, dass kein potenzieller Kunde verloren geht. In einer Branche, in der der Wettbewerb hart ist und Kundenzufriedenheit oberste Priorität hat, kann der Einsatz eines KI-Telefonassistenten den entscheidenden Unterschied machen. Gastronomen, die auf diese Technologie setzen, investieren nicht nur in Effizienz und weniger No-Shows, sondern auch in die langfristige Zufriedenheit ihrer Gäste. Die künstliche Intelligenz ist zu allem Überfluss in aller Munde, und es wird immer klarer, dass die Welt ohne sie bald nicht mehr vorstellbar sein wird. Unternehmen, die an der Spitze bleiben wollen, müssen sich zwangsläufig mit diesem Thema auseinandersetzen – allen voran die Gastronomen.