Was als einfache Lösung für Tischreservierungen begann, ist heute fest im Alltag der Familie Wiesner Gastronomie AG verankert. Sowohl technisch als auch strategisch hat sich foratable mit dem Betrieb weiterentwickelt. Das Familienunternehmen wird dabei unterstützt ihre Gäste individueller zu betreuen und Abläufe zugunsten der Gäste effizienter zu gestalten.
Bei FWG steht das Gäste-Erlebnis im Mittelpunkt. Wir möchten Menschen mit kulinarischer Vielfalt, viel Freude und Gastfreundschaft begeistern. Egal, in welchem unserer Lokale sie gerade sitzen. Es geht nicht „nur“ ums Essen, sondern um eine Idee: Jeder Gast soll sich willkommen fühlen und seinen ganz persönlichen Genuss-Moment empfinden. In Zukunft wollen wir diese Erlebnisse noch individueller gestalten. Gelingen soll uns das vor allem durch eine bessere Vernetzung, smarte Tools und Daten, die uns helfen, unsere Gäste wirklich zu verstehen.
Digitalisierung ist für uns kein Selbstzweck, sondern ein modernes Werkzeug. Wir nutzen digitale Lösungen, um unseren Gästen und Teams das Leben einfacher zu machen. Sei es bei der Reservierung, der Kommunikation oder im Gastro-Alltag. Kurz gesagt: Unsere digitale Strategie soll Abläufe vereinfachen, den Dialog mit denGästen zu stärken und uns zeigen, wo wir uns gezielt weiterentwickeln können.
Für uns zählen vor allem drei Dinge: Zuverlässigkeit, eine einfache Handhabung und Flexibilität. Wir brauchen einen digitalen Partner an unserer Seite, der versteht, dass bei uns der Gast im Mittelpunkt steht. Die Software muss sich nahtlos in unsere bestehenden Systeme einfügen. Unser Betrieb ist sehr vielfältig, von Sushi bis Bibimbap, kann mansagen (lacht). Neben einer stabilen Software im Alltag kommt es uns auch aufschnellen Support, Transparenz und die ständige Weiterentwicklung des Tools an.
Aus einer anfänglichen Kundenbeziehung hat sich über die Jahre hinweg eine vertrauensvolle Partnerschaft entwickelt. Was als pragmatische Lösung für die Reservierung begann, prägt heute massgeblich unseren digitalen Kontakt zu unseren Gästen. Wir schätzen an foratable, dass sie unser Feedback ernstnehmen und sich technisch weiterentwickeln, sodass wir uns auf unser Tagesgeschäft konzentrieren können.
Ein grosser Schritt war die gruppenweite Einführung in all unseren Betrieben und die anschliessende Vernetzung mit weiteren Systemen, wie z.B. unserem CRM. Später kamen dann Funktionen dazu, mit denen wir die Tischbelegung smarter steuern und Gästepräferenzen besser auswerten konnten. Ein echter Mehrwert für unsere Teams.
Der Gast von heute wünscht sich maximale Flexibilität: spontane Reservierungen, einfache Änderungen oder Erinnerungen. Gleichzeitig brauchen unsere Betriebe mehr Übersicht und Effizienz. Für unsere Restaurants bedeutet das: mehr Übersicht bei weniger Aufwand. Automatisierte Prozesse, übersichtliche Auswertungen und eine enge Verzahnung von Reservierungs-und Marketingtools sind für uns deshalb unverzichtbar geworden.
Vor allem die einfache Verwaltung von Reservierungen, das klare Auslastungsmanagement und die Möglichkeit, Gästedaten zentral zu erfassen, sind für uns essenziell. Diese Funktionen helfen unseren Teams, fokussiert zu arbeiten und gleichzeitig den Überblick über Kapazitäten und Gästeströme zu behalten.
Die Teams schätzen die Einfachheit sehr. foratable ist intuitiv aufgebaut und lässt sich auch von neuen Mitarbeitenden schnell bedienen. Das ist in einem Umfeld mit hoher Dynamik ein grosser Vorteil.
Ja, viele Betriebe haben feste Routinen entwickelt, um z. B. Reservierungen nach Hauptservicezeiten zu analysieren oder bestimmte Gästetypen gezielt zu betreuen. Auch die enge Zusammenarbeit zwischen Service und Küche durch die Live-Übersicht sorgt für reibungslosere Abläufe.
Neben den Betrieben nutzen auch die Betriebsleitungen, das Marketing, die IT und die Geschäftsleitung das Tool. Jeder mit einem anderen Fokus. Um das Ganze abzurunden, haben wir die wichtigsten Buchungsdaten sogar in unser zentrales Auswertungstool (Power BI) geladen.
Die Geschäftsleitung möchte Übersicht und Transparenz, das Marketing nutzt Gästedaten für gezieltere Kommunikation, und die IT achtet auf Schnittstellen und Datensicherheit. In den Betrieben zählt vor allem der reibungslose Ablauf: Alles zusammen ergibt ein starkes Gesamtbild.
foratable ist mittlerweile fest in unsere digitale Infrastruktur eingebunden. Mit Schnittstellen zum E-Commerce-System, CRM und Reportingplattformen. Nur durch diesen Austausch der Systeme schaffen wir ein rundes Erlebnis für den Gast und schlanke Prozesse für uns.
Wir konnten die Auslastung in vielen Betrieben gezielt optimieren und No-Shows deutlich reduzieren. Gleichzeitig haben wir durch strukturierte Daten wertvolle Einblicke in das Buchungsverhalten unserer Gäste gewonnen.
Das Tool entlastet unsere Teams, schafft Klarheit und verbessert die Kommunikation. Für unsere Gäste bedeutet es: weniger Wartezeit, mehr Komfort und ein durchgehend professionelles Erlebnis. Auf Gruppenebene stärkt es zudem unsere Fähigkeit, datenbasiert zu entscheiden und Trends frühzeitig zu erkennen.
Ja, insbesondere bei neuen Konzepten wie „PokeNation“ oder „The Butcher“ hat uns foratable extrem geholfen. Durch die frühe Einbindung ab Tag 1 konnten wir Reservierungen professionell managen und wertvolle Gästedaten von Anfang an nutzen.
Für uns bleibt foratable ein unverzichtbares modernes Werkzeug. Sowohl für den direkten Kontakt zum Gast als auch für die Planung in den Restaurants. Richtig spannend wird es in Zukunft, wenn wir Daten, CRM und persönliche Kommunikation noch enger verknüpfen, um unsere Gäste noch überraschender und individueller zu begleiten.
Wir möchten gemeinsam daran arbeiten, wie wir die Nutzung von Gästedaten noch stärker in Marketing und Kundenbindung einbringen können. An oberster Stelle steht für uns, dass unsere Gäste einen echten Mehrwert erhalten.
Ganz klar: als strategischer Begleiter. Wir schätzen an Lunchgate, dass sie unsere Welt verstehen und mitdenken. Nicht nur bei der IT, sondern, sie versetzen sich auch in uns Gastronomen. Das macht die Partnerschaft gehaltvoll und zukunftssicher.
Ich schätze den offenen Austausch, die Verlässlichkeit und das gemeinsame Ziel, immer besser zu werden. Das Team von foratable ist stets freundlich und hilft uns weiter.
Weil es uns Gastronomen Werkzeuge an die Hand gibt, die genau für unseren Alltag gemacht sind. Es vereint Einfachheit mit Tiefe und hilft, den Fokus auf das zu legen, was wirklich zählt: zufriedene Gäste und motivierte Teams.
