Gästeverhalten 2026: Neue Zahlen zu Google und ein Deep Dive zu wiederkehrenden Gästen

Wie reservieren Restaurantgäste heute – und was hat sich im Vergleich zum Vorjahr verändert?

Aktuell bereiten wir die neuen Zahlen vor. Dieses Jahr schauen wir uns unter anderem zwei Themen genauer an:

• Google als Reservierungskanal: Wie viele Reservierungen und Gäste kommen tatsächlich über Google?
• Wiederkehrende Gäste: Rund 35 % der Besuche stammen erneut von Gästen, die mehr als einmal kommen. Wir analysieren, wie sie reservieren, wie lange im Voraus und mit wie vielen Personen sie kommen.

ℹ️ Mehr zum Thema No-Shows

‍No-Shows verdienen eine eigene Analyse. Deshalb behandeln wir das Thema in diesem Report nur am Rande. In unserem separaten No-Show-Report findest du ausführliche Zahlen, Entwicklungen und konkrete Massnahmen für den Restaurantalltag.

Der neue Gästeverhalten-Report erscheint schon bald.

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